11 de mar de 2015

A Farofa


Derivada da mandioca (macaxeira ou aipim)
planta tolerante a seca e solos de baixa fertilidade, de origem brasileira e cultivada em todo país.

Os índios usavam a mandioca para fazer a farinha,
 mais tarde os portugueses usavam essa farinha para dar liga em suas misturas de carnes e ovos e por fim os negros africanos que a utilizavam para incrementar as sobras de comida da casa grande.

Nossa farofa é assim uma "mistureba" sensacional, saborosa e indispensável na gastronomia brasileira.

Ao meu paladar churrasco sem farofa não dá...rsrsrsrsrs...e é por isso que minha cozinheira arrebenta na farofa e deixa meus clientes satisfeitos.

 Farofa Churrasco do Boi

 Ingredientes:

500 gr de farinha de mandioca branca
250 gr de farofa pronta temperada
300 gr de linguiça calabresa
200 gr de bacon
200 gr de uva passa
1colher de chá de açafrão
Alho, cebola, tempero, salsa e cebolinha á gosto

Mode de preparo:

Frite a lingüiça, depois o bacon e reserve. Na mesma panela coloque a cebola e antes que doure acrescente o alho, quando estiver ao seu gosto acrescente o tempero e o açafrão, tendo cuidado para não queimar, junte a farinha branca e a temperada, misture bem, acrescente a linguiça e o bacon, continue misturando e sempre atento para não queimar, junte as passas e por fim a salsa e a cebolinha picadinha.








Bom de mais!!!



Abraços do Boi.

6 de mar de 2015

Almoço de Batizado

Churrascando sempre!
Almoço realizado no último domingo para o Batizado da pequena Melissa.
Cardápio: Arroz branco, feijão tropeiro, salada churrasco do boi e churrasco é claro!

Obrigado pela preferencia Washingtom e Gisele!








Abraços do Boi.




15 de dez de 2014

Aos Amigos do Churrasco do Boi

Queridos Amigos do Churrasco do Boi

O organismo depende de uma alimentação balanceada para seu perfeito funcionamento, porque não existe alimento que contenha todos os nutrientes em quantidade e qualidade necessárias à manutenção da saúde e da atividade diária.
A carne bovina é uma excelente fonte de ferro. O ferro é um mineral essencial para diversas funções do organismo. Além de dar suporte ao sistema imunológico, ele forma parte da hemoglobina dos glóbulos vermelhos, responsável pelo transporte de oxigênio no corpo. Este oxigênio é usado para liberar energia do alimento, energia esta utilizada para crescimento, respiração, movimento e demais funções do organismo.

Vala ressaltar que o consumo excessivo de gordura, TANTO DE ORIGEM ANIMAL QUANTO VEGETAL, é um fator de risco para o aparecimento de doenças coronarianas.

Portanto, Amigos do Churrasco do Boi, vamos consumir carne na medida certa, nos divertir na medida certa, procurar uma média de satisfação para que possamos estar juntos por muito tempo, churrascando por aí é claro!
Desejamos a todos muita saúde e muitas felicidades sempre. Agradecemos pela preferência e carinho no decorrer de todo este ano que se finda.

Feliz Natal e Feliz 2015!


Abraços do Boi e toda equipe.




8 de dez de 2014

Churrascando

Churrasco da minha Cliente Luciana, 
realizado em um belo sítio no bairro Juliana em Belo Horizonte.

Para este dia foi contratado
Churrasco completo com bebida. 
Neste serviço eu
compro e preparo suas carnes, levo arroz, vinagrete e farofa ou feijão tropeiro prontos, se preferir levo a cozinheira para o preparo da guarnição no local do seu evento.

Com bebidas.
Sobremesa: Banana caramelada e ainda acompanha descartáveis, ajudante de churrasqueiro e garçons.

Muito bom, abraços do Boi!