11 de mar de 2015

A Farofa


Derivada da mandioca (macaxeira ou aipim)
planta tolerante a seca e solos de baixa fertilidade, de origem brasileira e cultivada em todo país.

Os índios usavam a mandioca para fazer a farinha,
 mais tarde os portugueses usavam essa farinha para dar liga em suas misturas de carnes e ovos e por fim os negros africanos que a utilizavam para incrementar as sobras de comida da casa grande.

Nossa farofa é assim uma "mistureba" sensacional, saborosa e indispensável na gastronomia brasileira.

Ao meu paladar churrasco sem farofa não dá...rsrsrsrsrs...e é por isso que minha cozinheira arrebenta na farofa e deixa meus clientes satisfeitos.

 Farofa Churrasco do Boi

 Ingredientes:

500 gr de farinha de mandioca branca
250 gr de farofa pronta temperada
300 gr de linguiça calabresa
200 gr de bacon
200 gr de uva passa
1colher de chá de açafrão
Alho, cebola, tempero, salsa e cebolinha á gosto

Mode de preparo:

Frite a lingüiça, depois o bacon e reserve. Na mesma panela coloque a cebola e antes que doure acrescente o alho, quando estiver ao seu gosto acrescente o tempero e o açafrão, tendo cuidado para não queimar, junte a farinha branca e a temperada, misture bem, acrescente a linguiça e o bacon, continue misturando e sempre atento para não queimar, junte as passas e por fim a salsa e a cebolinha picadinha.








Bom de mais!!!



Abraços do Boi.

6 de mar de 2015

Almoço de Batizado

Churrascando sempre!
Almoço realizado no último domingo para o Batizado da pequena Melissa.
Cardápio: Arroz branco, feijão tropeiro, salada churrasco do boi e churrasco é claro!

Obrigado pela preferencia Washingtom e Gisele!








Abraços do Boi.